生物合成紫罗兰酮

紫罗兰酮是一种萜类植物，因其带有令人愉悦的花香，被广泛用于化妆品和调味品领域中。近年来，消费者对紫罗兰酮的需求日益增长。迄今为止，从植物中提取仍然是商业化紫罗兰酮的主要提取方法。

紫罗兰酮

但是不幸的是，不断变化的气候和地缘政治问题可能导致紫罗兰酮的供应不稳定。使用公认的安全（GRAS）酵母进行微生物发酵为生产天然紫罗兰酮提供了一种替代方法。解脂耶氏酵母是一种有吸引力的宿主，因为它的油脂性质、已成体系的遗传工具以及高通量的乙酰辅酶A代谢流。

研究人员

利用了同位素示踪法尝试从分子角度了解营养补充剂在解脂耶氏酵母紫罗兰酮代谢过程中所起到的作用。作者将营养补充剂以

U-

（完全标记）标记，进行实验。得到结论：甘油对中枢代谢的

C

贡献最大，乙醇对中枢代谢起到的作用很小，而氨基酸起到的作用是微乎甚微的，这证明解脂耶氏酵母本身有合成足量氨基酸的能力。