自助餐“吃回本”？别傻了，从进门开始你就被套路了！

大多数人去吃自助餐，心里都有个小算盘——“我今天非得吃回本不可”

而老板知道你这么想，甚至在你走进餐厅之前，早就把所有环节都算得明明白白，他们都早预判了。

他知道你刚进门是最饿的时候，也是最容易“冲动消费”的时候。

所以你看看，那些寿司、甜点、热狗、煎饺是不是都放在一进门最显眼的位置？你心想先吃点现成的东西垫垫肚子。

第一波就冲进去把盘子堆得满满当当，结果不出十分钟，肚子就打了个饱嗝。

这是刚进门的第一个套路。

再说场地布置

你有没有发现？贵的海鲜区老是排长队，甜品区、米饭、面条却触手可及。寿司、炒饭、烤面包这些碳水大军，永远在动线最中心，放得最顺手。

你边拿边吃，边走边咀嚼，肚子还没来得及反应，脑子已经下令：“差不多了，别再拿了。”

殊不知，那些撑你肚皮的，全是低成本的主食。

还有你看那甜品区，堆得像小山，蛋糕一块比一块精致，外头一块四五十的款式，在这随便拿。

但你仔细看看？那不是奶油，是植物奶油。你以为吃了占了便宜，其实吃进去的是工业糖脂。

再说饮料，自助餐厅的必需品

一杯碳酸饮料，糖分直接填满胃，商家笑开了花：你喝得越多，主食吃得越快，越吃不动其他的东西。

灌下一杯碳酸饮料，完了，一肚子气——海鲜都还没见着影，你已经有点想躺下歇会了。

再来讲讲那些“看起来很贵”的菜

海鲜刺身头半小时上的是新鲜的，之后再来的，全是冻货解冻。

牛羊肉，你以为吃了三大盘，其实成本连十块钱都没花到。

鹅肝牛排？有是有，但那些贵的食材不是限量就是限时间供应，有些甚至要排队，一等就是十几分钟。等你排上了，胃口早被主食和饮料填满了。

后台操作就更玄了。有业内朋友说，人流高峰时，他们还会故意放慢补菜速度，趁你排队、走神、等菜时，胃口慢慢被时间磨光，饱意悄悄袭来。

那到底为什么他们不怕有人猛吃？

因为他们压根就没指望你每样都吃，只要你吃得“看起来多”，其实就是把你往便宜的方向引导。

数据显示，平均每位顾客实际吃进去的成本只有18块，利润空间大得惊人。

咱们去吃自助餐也不全是为了斗智斗勇

吃得开心、吃得值，是目的；但别傻傻跟着商家的节奏走。下次再去，可以试试这样吃

一进门直奔高价值食材，别喝饮料，别碰主食，甜品放最后，最好还带个战友轮流排队抢高档食材。吃不吃得回本咱先不说，至少得吃得有节奏、有计划。

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